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茅台酒回收之老酒和新酒的区别

2022-03-15 本站作者 【 字体:

  茅台酒回收的老酒和新酒都有哪些区别呢?怎样才算是老酒呢?新酒又是如何定义的呢?为了让大家更加了解相关信息,红酒回收网整理出以下相关内容,一起来了解一下吧!

  茅台酒回收之新酒

  想辨别名目繁多的“老酒”,就要先了解“新酒”。

  新酒,对一般白酒而言,字面意思是“刚刚蒸馏出来的酒”;但对茅台酒而言,则是指当年包装销售的酒。刚刚蒸馏出来的茅台基酒是不允许包装销售的,还要经过多次蒸馏、取酒、贮存与勾兑等环节,整个生产过程长达五年之久。

  所以,我们看到的茅台酒酒标上的生产日期,指的是装入酒瓶时的日期,而实际上,酒瓶内的酒已经经历了至少五年的酿造过程。

  茅台酒回收之老酒

  茅台酒包装后又保存了一定年限的酒,才能算老酒。这个年限,一般要五年以上。

  茅台酒的生产周期就有五年。而在包装后,继续保存时,酒液自身的氧化还原和酯化过程还在不断继续,这个过程一般被称为“老熟”。

  茅台酒的老熟过程实际上是一个酒体去杂增香的过程,即降低酒体的辛辣感,同时增加其香味微量成份,使酒体口味趋于和谐、香醇。

  茅台酒的老熟过程一般要达到五年,甚至更长时间。

  生产五年,再加上五年的老熟,茅台酒的口感可以达到理想的绵柔醇香的状态,并且随着时间的流逝,这种柔和馥郁的口感还会加倍增长。

       以上就是“茅台酒回收之老酒和新酒的区别”的相关内容,想要了解更多茅台酒回收,红酒回收等相关信息,请持续关注聚鑫红酒回收网!

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