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酒漏液,瓶封的葡萄酒到底能不能喝吗?

2022-01-14 本站作者 【 字体:

“不知道什么时候新买的酒漏了,瓶封上沾了酒渍,漂亮的酒标也被染上了,老婆生气了!”

“而且这样看,酒不能再喝了,只能扔了!”

酒漏液,瓶封的葡萄酒到底能不能喝吗?(图1)

停止!

不要扔!

漏出来的酒能不能喝,只有开瓶才能知道。不要收割可回收垃圾,错过一瓶好酒。

01

泄漏是怎么回事?

顾名思义,泄漏是指葡萄酒以不正常的方式从瓶子中泄漏出来,在软木塞、瓶盖、瓶颈和标签上留下肮脏的酒渍。

这主要是酒塞的密封问题造成的。密封问题可以追溯到酒塞本身(质量类型、尺寸差异、干燥收缩)和环境问题(酒经历过高温或剧烈振动)。

02

漏酒还能喝吗?

不开瓶就看不出来。

有一些酒漏了之后口感不受影响陈年老酒回收价格,所以不要轻易放弃漏了一瓶酒。

人们之所以认为漏酒会变得难喝,其实是基于这样一个事实,即当密封出现故障时,酒漏了,外部氧气也有机会溜进瓶中。众所周知,过量的氧气会导致葡萄酒氧化变酸、变味、色泽暗淡哪里回收红酒酒瓶的,这对饮酒者来说是非常不愉快的。

有些酒有轻微的泄漏,这可能是由于运输过程中的颠簸和振动,进入瓶子的氧气较少红酒回收,没有热量造成的。在这种情况下,可以让酒静置几天,度过昏厥期,然后尽快打开,在确定没有变质的情况下尽快饮用。

但如果是顶塞且泄漏严重,请勿打开。您可以将整包寄回酒商,协调更换一瓶不漏酒。

03

泄漏的只是劣质酒吗?什么情况下会泄露?

有人暗道:“你这酒肯定是酒厂漏出来的,我只喝名酒,名酒怎么漏?”

并不真地。

如前所述,酒的渗漏主要受两个因素影响:内外,酒塞本身有问题,酒塞的质量、大小、太干都会造成渗漏;在室外,有环境条件,暴露在高温或剧烈振动下也会导致泄漏。

运输和储存过程中明显出现高温和振动,这与酒厂无关,好酒也逃不过这场灾难。

1 | 软木质量

不管你多么喜欢软木塞,它本质上仍然只是树皮的一小部分,即使它来自同一棵树,有不同的印章也是正常的。

至于可以避免TCA污染的合成瓶塞,引用“Wine Maker”的话说,这种酒塞比传统软木塞的泄漏更严重——合成材料的压缩和再膨胀效果不如天然软木塞,所以很难装瓶子。嘴巴会形成不完美的密封,这更容易导致葡萄酒过早氧化。

从技术角度来看,螺旋盖被认为是更完美的瓶子密封方式。然而,很多酒厂并没有采用螺旋盖,因为它们在消费者眼中并不古典和浪漫,尤其是在旧世界的葡萄酒产区。

2 | 软木塞尺寸不合适

错误的尺寸会导致塞子不能紧贴瓶口,留下一个间隙,让酒漏出来。

通常,软木塞的半径大于瓶口的直径。这是为了尽量填满瓶口,防止酒漏出瓶外。引用石斛的旧文,红酒的软木塞半径会比瓶口长1mm,而像香槟这样的酒,半径相差就高达1.5-2mm。

3 | 软木干燥

与上一篇文章中描述的原理类似,如果葡萄酒存放在过于干燥的环境中,那么潮湿饱满的软木塞就会变干,然后收缩红酒回收,瓶口和瓶口之间就会出现不饱和的空隙。瓶子。酒漏。

这个对于消费者来说是比较可控的。买回家之前我们不能确定酒的存放环境是否潮湿,但是我们能做的就是把酒买回家后存放在比较潮湿的地方,注意酒瓶平放,让酒继续滋润软木塞。

4 | 经历高温环境

许多由顶塞引起的泄漏是在高温运输过程中造成的。如果把它放在汽车的后备箱里晒一天,瓶内的液体就会受热膨胀,甚至还会将软木塞推出很多,从而导致葡萄酒严重渗漏和变质。同样,在家中存放葡萄酒时,也要避开阳台、火炉等容易产生高温的地方,以免破坏自己手中的葡萄酒。

5 | 经历剧烈震动

同样,道路上的颠簸也很容易导致流体泄漏。这通常也发生在运输过程中。一旦发生泄漏,若不严重,应尽快开瓶饮用。但是,如果泄漏是由于运输过程中的振动造成的,那么酒很有可能会出现瓶晕。这个时候,酒要静置一会儿,然后尽快开瓶饮用。

晕瓶 这通常是酒在运输过程中因颠簸等原因导致香气封闭的暂时现象。如果实在等不及五粮液1981价格表,最好让新买的酒静置两三天再喝;

04

可以防止泄漏吗?

从消费者的角度来看,我们所能做的就是防止酒在购买后变热、起泡和软木塞变干。

需要注意的是平放酒,让酒不断渗入酒塞;提供避光、避温、避震、恒湿的储藏场所,以保持酒的良好状态。

祝你万事如意,不要遇到漏酒。

如果是这样,它可能仍然味道好。

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